Monday, April 6, 2015

Những loại ớt cay nhất thế giới 2015

Người ta dùng SHU (Scoville Heat Unit) làm đơn vị đo độ cay nồng của gia vị.

Những loại ớt cay nhất thế giới cập nhật mới nhất là:

1. Carolina Reaper   2,200,000 SHU
Carolina Reaper là một gống ớt lai thuộc loài ớt kiểng được nhân giống ở Crolina, Mỹ. Đây là loại ớt được chính thức đưa vào sách kỷ lục Guiness là loại ớt cay nhất thế giới hiện nay.

Ớt carolina reaper


2. Trinidad Moruga Scorpion   2,009,231 SHU

Ớt bò cạp Trinidad Moruga Scorpion là một giống ớt thuộc loài ớt kiểng có xuất xứ từ vùng Moruga của Trinidad và Tobago. Từ 2012 tớ tháng 8/2013 thì đây là loại ớt cay nhất trong sách Guiness.

Ớt bò cạp Trinidad moruga


3. Các loại ớt 7 nồi 
Đây là các loại ớt xuất xứ từ Trinidad.
7 Pot Red (Giant)   ~1,000,000 SHU
Người ta đặt tên "7 nồi" là dựa trên khả năng làm cay 7 nồi thịt hầm.
7 Pot Douglah    1,853,936 SHU
Ớt nâu Doughlah cũng là một giống gớt hiếm và cực kỳ cay xuất xứ từ Trinidad.

Ớt 7 pot Douglah

7 Pot Primo   1,268,250 SHU
Một loại ớt 7 nồi khác với đặc điểm nhận dạng là một cái đuôi nhọn dài.
7 Pot Barrackpore ~1,000,000 SHU
Xuất xứ thành phố Chaguanas ở Trinidad and Tobago

4. Trinidad Scorpion Butch T     1,463,700 SHU

Loại ớt cũng xuất xứ từ Trinidad, trước đây từng giữ kỷ lục thế giới là loại ớt cay nhất.


5. Naga Viper   1,349,000 SHU

Loại ớt cực hiếm trồng ở Anh Quốc. Sự kết hợp rất nhiều loại ớt khác nhau và nhiều năm thụ phấn chéo đã tạo ra loại siêu cay này.


6. Các loại ớt Ấn Độ

Bhut Jolokia (Ghost Pepper)   1,041,427 SHU

Trước đây loại ớt này là nổi tiếng nhất và loại ớt đầu tiên được thí nghiệm trên 1 triệu SHU. Năm 2007 - 2012 giữ vị trí trong sách kỷ lục Guiness về độ cay nhất.


Naga Morich      1,000,000 SHU

Đây là loại ớt tương tự như Bhut Jolokia xuất xứ từ Ấn Độ.

Dorset Naga      1,000,000 SHU

Ớt Ấn Độ giống như Bhut Jolokia,  nhưng vỏ mịn hơn Naga Morich.

7. Red Savina Habanero    500,000 SHU
Trước đây từ năm 1994 - 2006, loại ớt này giữ kỷ lục Guiness là loại ớt cay nhất.